Aprende las Técnicas de la Pizza Italiana con los Instructores de Escuelapizzeria
16 al 18 de junio — Formación avanzada
Formación centrada en pizza in teglia y pizza clásica, dirigida a profesionales que buscan profundizar en técnica, masa y ejecución. Planteada desde un enfoque práctico y aplicable al trabajo diario.
Ubicación: Sede Asociación de Panaderos de Bizkaia
Precio: 800€ + IVA
https://escuelapizzeria.es/
Nuestra Escuela, junto con un equipo de instructores cualificados y apasionados, te acompañará en el fantástico mundo del arte de la pizza.
Nuestro objetivo es de ser embajadores de la cultura gastronómica italiana en España, de divulgar el arte de la autentica pizza. La pizza representa nuestro pasaporte y nuestra cultura.
Te enseñaremos y aprenderás todo sobre los ingredientes que componen la masa: Levadura, harina, agua, grasas. Técnicas de amasado directas, semidirectas e indirectas, los tiempos correctos de fermentación y las técnica de estirado, manipulación y cocción.
